Vào bếp làm ngay món bánh khoai mỡ cho các bé yêu
Nếu bạn đang đau đầu không biết nấu món ăn vặt nào cho bé thì hãy cùng Người đẹp thời trang vào bếp làm món bánh khoai mỡ chiên giòn nhé! Khoai mỡ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như tốt cho tim mạch, nhuận tràng và thậm chí là giảm cân. Khoai mỡ thường dùng để khai vị và súp, ít được chế biến thành món ăn vặt nên hôm nay bạn hãy vào bếp cùng chúng tôi để nếm thử món bánh khoai mỡ chiên giòn thơm ngon nhé. Món bánh ngon, bé nào cũng thích.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g khoai mỡ
- 100g bột nếp
- 140g bột năng
- 40g đường
- 40ml sữa tươi
- 60ml sữa đặc
Cách chọn mua khoai mỡ ngon
- Củ có màu tối, ít râu bên ngoài vỏ. Hình dáng củ suôn dài, không bị méo mó.
- Bấm nhẹ vào khoai: Nếu thấy cứng thì khoai dẻo và chắc, còn nếu thấy bị chảy nước nhớt thì khoai còn non.
- Phần khoai bên trong có màu tím, giúp cho màu cháo bắt mắt và có vị ngọt hơn.
Cách làm món bánh khoai mỡ
Bước 1:
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối nhỏ và đem hấp 20 phút cho khoai chín, sau khi chín thì dùng nĩa tán nhuyễn.
Bước 2:
Cho khoai vào tô, cho thêm 100g bột nếp, 140g bột năng, 40g đường, 40ml sữa tươi và 60ml sữa đặc rồi trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ trong 30 phút.
Bước 3:
Xoa tay với một ít bột năng rồi lấy một ít bột lên tay và nặn thành hình bánh như ý muốn.
Bước 4:
Đổ nhiều dầu vào chảo nóng, khi dầu sôi thì cho từng miếng bột vào chiên và thỉnh thoảng dùng đũa đảo để bánh được vàng đều, sau khi bánh chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Mẹo chiên bánh khoai mỡ giòn, ngon
- Để bánh khoai không bị dính chảo thì nên cho bánh vào lúc dầu vừa sôi không để lúc dầu quá sôi hoặc chưa kịp sôi.
- Chiên với số lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và bánh không giòn ngon được và dễ bị dính vào nhau.
- Nếu bánh bị dính chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một phía, để yên đợi chảo nguội là bánh khoai sẽ tự bong ra.
Thưởng thức món khoai mỡ giòn rụm
Bánh khoai mỡ sau khi chiên có lớp vỏ vàng rụm, bên trong thì dẻo, ngọt bùi. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.
Tác dụng của khoai mỡ bạn nên biết
Giàu chất chống oxy hóa
Khoai mỡ là một nguồn cung cấp vitamin C và anthocyanins vô cùng dồi dào. Do vậy khoai mỡ giúp bảo vệ tế bào của cơ thể không bị ảnh hưởng bởi các tác hại của gốc tự do.
Chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể bạn tránh được một số bệnh mãn tính như ung thư; tiểu đường hay các dạng thoái hóa thần kinh. Đây là một trong những hệ lụy của việc tổn thương các gốc tự do.
Ngoài ra, chất anthocyanins có trong khoai mỡ có thể hỗ trợ giảm huyết áp và khả năng chống viêm hiệu quả. Cũng như hỗ trợ chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Thường xuyên dùng thực phẩm giàu anthocyanis có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Không những có khả năng chống viêm hiệu quả. Mà chất flavonoid trong khoai mỡ còn có thể giúp bạn quản lý lượng đường trong máu đối với người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã cho thấy rằng. Chiết xuất flavonoid trong khoai mỡ có thể bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy. Do đó, khoai mỡ có khả năng giảm tình trạng kháng isulin. Nhờ vậy có thể cải thiện lượng đường trong máu.
Giúp ổn định huyết áp
Khoai mỡ chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có tác dụng trong việc giảm huyết áp. Một nghiên cứu cho thấy rằng tinh chất trong khoai mỡ có thể ngăn chặn sự chuyển đổi angiotensin 1 thành engiotensin 2 – đây là hợp chất làm tăng huyết áp.
Cải thiện các triệu chứng của bệnh hen suyễn
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin A và vitamin C. Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.
Trên thực tế, những người bị bệnh hen suyễn chỉ tiêu thụ khoảng 50% lượng vitamin A được khuyến cáo.
Tăng cường sức khỏe đường ruột
Khoai mỡ chứa rất nhiều carbs, hoạt chất này có khả năng hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Tinh bột kháng trong khoai mỡ có thể làm tăng các lợi khuẩn trong đường ruột.
Hơn thế nữa, chúng còn có khả năng giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Như ung thư thực tràng, hội chứng ruột kích thích và bệnh viêm ruột.