Trổ tài làm món gà xốt tương ớt siêu bắt cơm
Tết là dịp các thành viên trong gia đình cũng nhau quây quần bên mâm cơm, cũng là dịp tốt để bạn trổ tài khéo léo trong công việc bếp núc của mình. Để bữa cơm ngày Tết của gia đình mình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, chuyên mục ẩm thực gia đình của chúng tôi ngày hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gà sốt tương ớt chua ngọt thơm ngon khiến ai ăn cũng mê. Hãy vào bếp cùng chúng tôi và học ngay cách làm món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cho món gà sốt tương ớt
500 gr thịt đùi gà có da
50 gr tinh bột bắp
50 gr bột chiên giòn
1/2 muỗng cà phê muối tiêu
Phần xốt
2 muỗng canh tương ớt chua ngọt
1 miếng nhỏ gừng thái sợi
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước
2 muỗng canh ớt + tỏi và hành băm nhỏ
Cách làm món gà sốt tương ớt thơm ngon
Bước 1: Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào âu cùng muối tiêu trộn đều, để 10 phút cho thấm, sau đó cho thịt vào bao nilon cùng với hai loại bột xóc đều.
Bước 2: Bắc dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Chờ dầu vừa nóng là cho thịt vào chiên với lửa vừa. Thịt chín có lớp da giòn là gắp ra đĩa.
Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho ớt hành và tỏi băm vào xào thơm. Sau đó cho hết các gia vị cùng gừng và nước vào khuấy đều, nấu sôi. Khi nước xốt hơi sánh cho thịt gà chiên giòn vào đảo đều để xốt bám quanh các miếng thịt là tắt bếp.
Trình bày: Thịt gà xốt tương ớt chua ngọt cho ra dĩa, rắc chút hành lá thái nhỏ. Món này ăn với cơm nóng rất ngon.
Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu
Đối với thịt gà bạn nên chọn nhiều phần khác nhau để giúp bữa ăn thêm da dạng. Nếu không thì bạn nên chọn chủ yếu là phần đùi, má đùi, ức, sụn gà,… sẽ phù hợp nhất. Thịt gà mua về cần phải đảm bảo độ tươi ngon, thịt chắc để đảm bảo chất lượng của thành phẩm.
Gia vị quan trọng nhất trong món ăn này chính là tương ớt. Chính vì thế bạn cần phải dùng loại tương ớt này để đúng theo công thức chuẩn của chúng tôi nhé. Tùy vào độ cay ưa thích mà bạn có thể gia giảm trong quá trình chế biến. Tương ớt có độ vị mặn ngọt vừa phải và cay hoàn hảo, giá tương ớt rất phải chăng cho nên bạn có thể dùng loại này trong các bữa ăn hằng này vẫn được nhé.
Các món ăn khác nhau từ thịt gà cung cấp bao nhiêu calo?
Thịt gà tương đối ít calo và chất béo so với các loại thịt khác. Nhưng một khi bạn bắt đầu thêm dầu, nước sốt, bột và bánh mì, lượng calo có thể tăng lên.
Ví dụ, đùi gà không da, không xương, nấu chín (52 gram) chứa 109 calo và 5,7 gram chất béo.
Nhưng cùng một đùi gà chiên bột cho 144 calo và 8,6 gram chất béo. Một đùi gà chiên trong lớp phủ bột chiên xù thậm chí còn chứa calo nhiều hơn – 162 calo và 9,3 gram chất béo.
Tương tự, một cánh gà không xương, không da (21 gram) có 43 calo và 1,7 gram chất béo. Còn một cánh gà được nhúng trong nước sốt thịt nướng cung cấp 61 calo và 3,7 gram chất béo.
Nếu bạn muốn giảm cân thì hãy chọn các cách chế biến mà bạn sẽ chỉ nêm nếm vào đó một ít lượng chất béo, ví dụ như trộn, rang, nướng, hấp là cách tốt nhất để giữ hàm lượng calo thấp.
Trên đây là cách làm gà xốt tương ớt chua ngọt tại nhà đơn giản, thơm ngon nhất. Chúc các bạn thành công!