Nấu ngay bát chè đậu xanh nguyên hạt thanh mát cho cả nhà ngày hè

Món chè đậu xanh bùi bùi thanh mát cùng với vị ngọt thanh của chè sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bài viết dưới đây là cách nấu canh đậu xanh nguyên hạt vô cùng đơn giản. Món chè đậu xanh đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người trong mùa hè nắng nóng bởi hương vị thơm ngon, giải nhiệt, giúp cơ thể giải nhiệt rất hiệu quả. Chỉ với một vài nguyên liệu và vài bước đơn giản là bạn đã có thể dùng ngay ly chè giải nhiệt cho cả gia đình.

Đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt, là thực phẩm vàng quý cho sức khỏe và là nguyên liệu chính của nhiều món ăn ngon. Hôm nay mình muốn chia sẻ cách làm món canh đậu xanh nguyên hạt cực đơn giản mà bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 60g đậu xanh nguyên hạt
• Dầu chuối
• Đường phèn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu xanh ngon

• Đối với món chè tùy theo sở thích bạn có thể chọn đậu xanh còn vỏ hoặc loại bóc vỏ đều được. Ở đây chúng ta sử dụng đậu xanh loại còn vỏ để tạo màu sắc bắt mắt cho món chè.
• Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải và đồng đều, không quá to, khi bóp thử hạt chắc, không bị mềm dễ vỡ là được.
• Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.
• Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được đậu xanh ngon.
• Đậu xanh chưa bóc vỏ bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.

Cách chọn mua các nguyên liệu khác

Với các nguyên liệu khác như: bột khoai, phổ tai, vani, bột báng bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa thông thường, tại các chợ truyền thống hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng nhé.

Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt thanh mát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh mua về bạn rửa sạch với nước, bỏ đi những hạt lép hay bị sâu mọt rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Hấp đậu

Cho đậu xanh vào nồi; đổ nước vào xắp mặt đậu, hấp đến khi cạn nước là đậu chín.

Việc hấp đậu trước là để hạt đậu còn nguyên hạt khi nấu. Giúp đậu béo và thơm hơn, đồng thời để cho nước chè trong mà không bị đục.

Bước 3: Nấu chè

Đổ 1 lít nước vào nồi cùng đường phèn rồi cho lên bếp đun đến khi đường hoà tan.

Lượng đường cho vào tuỳ thuộc vào khẩu vị của bạn nha. Bạn có thể cho vào trước một ít. Sau khi đường tan thì bạn nếm rồi nêm lại cho vừa miệng.

Khi đường đã tan hết và nước đã sôi thì cho đậu đã hấp vào. Nhỏ thêm vài giọt dầu chuối vào rồi khuấy đều; nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Dầu chuối khi cho vào chè đậu xanh sẽ giúp chè thơm và ngon hơn rất nhiều.

Thành phẩm và thưởng thức

Khi nấu xong bạn có thể cho chè vào tủ lạnh hoặc cho thêm vài viên đá lạnh vào. Sẽ giúp món chè rất ngon và thanh mát.

Thật đơn giản đúng không nào; chỉ với vài bước đơn giản là đã có nồi chè đậu xanh nguyên hạt ngọt lịm, thanh mát của cả gia đình rồi.

Cách bảo quản và thời gian bảo quản

• Bạn có thể cho phần chè còn dư vào hộp, đậy kín. Hoặc cho ra tô riêng rồi bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
• Khi đặt trong tủ lạnh bạn có thể bảo quản chè trong khoảng 2 – 3 ngày.