Công thức làm mận lắc muối ớt cho tín đồ ăn vặt
Mận lắc muối ớt là món ăn vặt khoái khẩu mà bất cứ ai cũng muốn nếm thử. Mận không chỉ được nhiều người yêu thích mà nếu ăn đúng cách còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Loại quả này chứa nhiều sắt, magie, kali và vitamin A, B… giúp tăng cường tiêu hóa, chống táo bón. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong mận còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó bảo vệ tim mạch hiệu quả. Đặc biệt, mận có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vì nó có thể chống lại các gốc tự do có hại, giúp cải thiện làn da và ngăn ngừa ung thư.
Nguyên liệu
– 1kg mận hậu chín (chọn quả căng mọng, chín đều và không bị sâu)
– Đường
– Nước mắm ngon hoặc muối ớt
– Ớt bột
Cách làm mận lắc muối ớt
Bước 1: Mận cắt rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cắt mận làm đôi hoặc cắt phần thịt mận ra rồi bỏ riêng phần hạt.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp mận
+ Cách 1: Pha 1 muỗng nước mắm ngon cùng 1 thìa canh đường; đánh tan đường trong bát mắm rồi đổ vào bát mận, trộn đều cho hỗn hợp mắm đường ngấm vào mận.
+ Cách 2: Cho 2 – 3 thìa muối ớt và đường và cối giã cho mịn rồi đổ vào bát mận đã thái, trộn đều cho ngấm gia vị vào mận.
Bước 3: Cho 1 – 2 thìa bột ớt vào bát mận, đậy nắp cho thật kín rồi lắc đều tay là được. Ngoài ra, bạn có thể mang bao tay vào và trộn đều bột ớt trong bát mận.
Với hai cách pha gia vị trên đây, bạn đã có món mận lắc muối ớt hấp dẫn: một món mận thơm mùi mắm và mận mềm hơn, có chút nước chua ngọt; một món mận khô hơn, vị muối ớt nồng hơn.
Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn các loại gia vị khác nhau với cách làm mận lắc muối ớt này. Với món ăn vặt tuyệt vời này, bạn cùng người thân sẽ vô cùng thích thú.
Cách chọn mua mận Hà Nội ngon
- Nên chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía có lớp phấn mỏng phủ trắng ngoài vỏ là mận mới hái. Không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh; đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.
- Dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận còn cứng là chưa chín sẽ rất chua và chát; cảm nhận được mận có độ mềm nhẹ sẽ ngọt và ngon. Bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.
- Không chọn những quả bị dập nát, dập , hình dáng u nần, có những đốm thâm đen, chảy nước.
- Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6; đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.
Lưu ý khi ăn món mận lắc
Mận Tam Hoa hay mận Hà Nội là loại quả pha trộn giữa vị chua vừa và ngọt thanh; nên khi trộn với chút đường và muối sẽ làm tăng sự hấp dẫn cho món mận; mận trộn mắm đường mận sẽ mềm hơn, có chút nước chua ngọt. Nhưng các bạn lưu ý không ăn khi bụng đói nha. Chúc các bạn thành công với món mận lắc cực dễ làm ngay tại nhà!