Chia sẻ bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon đưa cơm

Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như gà luộc, gà hầm gừng, gà hầm thuốc bắc. Với món cánh gà chiên nước mắm thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cánh gà chiên nước mắm, có vị mặn của nước mắm, ngọt của đường, quyện với mùi thơm của gà chiên tỏi. Đây là món ăn có thể ăn kèm với cơm đều được. Thịt gà là nguyên liệu nấu ăn, hương vị rất quen thuộc với các bà nội trợ. Vị thơm, mặn của nước mắm quyện với tỏi băm nhỏ quyện vào cánh gà khiến những ai khi thấy món ăn này khó cầm lòng được.

Nếu bạn đã chán ngấy mùi vị của món gà luộc, chiên, om thì hãy dùng ngay nước mắm để làm món cánh gà chiên giòn siêu ngon này nhé. Đảm bảo rằng các thành viên trong gia đình từ người lớn đến trẻ em đều thích món ngon này.

Nguyên liệu để làm món cánh gà chiên nước mắm

– 400g cánh gà

– Đường: 2 muỗng

– Nước mắm: 2 muỗng

– Tỏi: 2 củ

Các bước thực hiện

Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cánh gà rửa nước sạch. Sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi các bạn đem thấm khô. Cho vào lò vi sóng quay ít phút (hoặc có thể luộc qua). Làm như vậy bạn cánh gà khi rán sẽ mau chín; tiết kiệm được thời gian rán. Tỏi băm nhỏ.Cách làm món cánh gà chiên nước mắm:

Bước 2: Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to. Đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải “ứa nước miếng”.

Bước 3: Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi thơm hạ lửa nhỏ, cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 (cứ 1 thìa nước mắm kèm một thìa đường). Sau khi ước lượng nước mắm và đường vừa đủ. Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều. Khi thấy món ăn chuyển màu vàng sánh thì tắt bếp; gắp cánh gà ra đĩa trình bày.

Những lưu ý 

• Khi chọn mua cánh gà bạn nên sờ vào thấy thịt chắc, còn mới và không còn mùi hôi là được. Không nên mua cánh có phần thịt quá dày, khi ăn sẽ bị bở.
• Bạn có thể cứa nhẹ 2 – 3 đường ở trên phần thịt của cánh để thịt nhanh thấm.
• Khi phi đường và nước mắm với tỏi thì bạn nên nhanh tay vì đường rất dễ đổi màu.
• Nếu muốn món ăn mình càng thơm ngon thì có thể cho thêm chút tỏi vào cùng với ớt trước khi tắt bếp.

Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?

Vì cánh gà chiên là một món ăn đã rất đậm đà nên bạn chỉ cần kết hợp cùng các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị, ví dụ: rau củ luộc chấm kho quẹt; canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Lời kết

Để món ăn thêm tăng phần hấp dẫn bạn xếp rau xà lách và cà chua thái lên đĩa. Tiếp theo gắp từng miếng cánh gà chiên mắm vào giữa. Cuối cùng rải lá chanh thái sợ cùng vài cọng rau mùi lên trên là bạn đã có một món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Chúng tôi chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm này nhé!