Bổ sung ngay món canh bí đỏ hầm xương thanh mát cho cả nhà

Không có gì ngon hơn món canh bí đỏ hầm nhừ với xương. Món canh xương hầm bí đỏ không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon và dễ nấu. Cùng tham khảo cách nấu canh bí đỏ hầm xương đơn giản cho cả nhà nhé!

Bí đỏ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Không chỉ thơm ngon mà bí đỏ còn có nhiều công dụng khác rất có lợi cho cơ thể. Sự kết hợp giữa bí đỏ và xương heo sẽ tạo nên một món ăn bổ dưỡng, hoàn hảo cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bí quyết nấu canh bí đỏ hầm xương

Bước 1: Rửa thịt

Cho xương heo vào tô cùng với 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Tẩm ướp xương thịt

Cho các loại gia vị vào tô theo thứ tự như sau: 1 muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu xay rồi sau đó trộn đều lại với nhau, ướp xương thịt trong vòng 20 phút.

Bước 3: Sơ chế các loại rau, củ

Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, ta tiến hành băm nhuyễn tỏi và hành lá.

Bí đỏ gọt vỏ. Khi gọt vỏ bí nên mang bao tay để tránh dính vào tay, rửa khó sạch. Sau khi gọt vỏ xong rửa sạch bí rồi cắt thành miếng vừa ăn

Bước 4: Nấu canh bí đỏ hầm xương

Đầu tiên ta sẽ xào sơ phần xương heo trước để nước canh thơm hơn. Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, đợi đến khi dầu nóng lên thì cho phần tỏi và 1 phần hành lá vào phi thơm. Sau đó cho phần xương thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại vừa đủ, rồi đổ vào 1 lít nước và đậy nắp lại, hầm lửa nhỏ trong 30 phút.

Vớt bỏ phần bọt nổi lên khi nước sôi để nước được trong hơn. Sau 30 phút thì cho bí đỏ vào nấu thêm khoảng 10 phút. Bí đỏ hầm chín mềm vừa đủ, không để bị rục. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh bí đỏ hầm xương

Vậy là món canh bí đỏ hầm xương đã hoàn thành. Bạn múc canh ra tô, cho 1 ít hành lá còn lại, 1 ít tiêu, 1 vài cọng ngò rí lên trên là có thể thưởng thức ngay được rồi. Canh bí đỏ hầm xương ăn kèm với nước mắm mặn, có thể bỏ vào 1 vài miếng ớt để tăng vị cay. Chúc bạn thành công với món canh bí đỏ hầm xương nhé!

Bí quyết để chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

– Bạn chọn mua những phần xương heo có nạc và mỡ xen lẫn nhau để khi ăn sẽ ngọt, béo hơn nhé!

– Chọn những miếng xương heo có màu hồng nhạt, phần thịt nạc và mỡ có độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn.

– Không mua những miếng xương mà khi cầm vào có cảm giác quá dính tay, đó có thể là xương heo đã để lâu, không còn tươi ngon.

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

– Chọn những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út, những quả này thường sẽ bảo quản được lâu hơn sau khi mua về.

– Bạn chọn những quả bí đó mà khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí cứng cáp, không mềm sượng do bị héo.

– Không mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng nhờn nhớt, đó là bí đỏ đã hư.