Bí quyết nấu món cháo cá chép thơm ngon cho mẹ bầu

Các bạn đã biết thì cháo cá chép là món ăn đầy dinh dưỡng cho mẹ bầu. Bởi trong cá chép thì thịt cá dày, có vị béo và đặc biệt ít xương hơn. Khi mẹ bầu ăn cháo cá chép sẽ giúp cho dễ ngủ, chữa các bệnh ho, và thông sữa. Hãy cùng trang nguoidepthoitrang tìm hiểu về cách nấu cháo cá chép cực đơn giản tại nhà nhé. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn kích thích vị giác cũng như bồi bổ đầy đủ các chất dinh dưỡng cho mẹ bầu nhé.

Thành phần chính của món cháo cá chép

Cá chép: 1 con to khoảng 1kg, 1/2 bát con gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp. Gia vị: nước mắm ngon, muối, tiêu, hành khô, gừng, thì là, hành lá. Cá chép này bạn có thể chọn mua tại các siêu thị, hay cửa hàng uy tín. Phần gia vị các bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị của gia đình, để món ăn ngon hơn. Các nguyên liệu này bạn sẽ dễ dàng tìm thấy tại chợ, cửa hàng tiện lợi.

Cách nấu món cháo cá chép

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để nấu cháo cá chép ngon thì yêu cầu cá chép phải chọn con to để thịt cá chép vừa ngon và ngọt thịt lại đỡ xương nhỏ. Gạo trộn lên, đem ngâm nước. Gạo bạn có thể sử dụng loại gạo đang dùng tại gia đình nhé. Sau đó sẽ tùy vào loại gạo mà lựa chọn cách nấu cho phù hợp.

Sau khi mua cá chép về, làm sạch vảy, bỏ mang, bổ bỏ ruột, cạo sạch màng đen trong bụng cá (bước này giúp món cháo cá không bị tanh). Đem sát muối gừng trong bụng cá và quanh thân cá để khử sạch mùi tanh. Bạn có thể làm bước này nhiều lần để giảm bớt độ tanh của cá. Điều này sẽ giúp mẹ bầu không ngán, và cảm thấy món ăn ngon hơn.

Bước 2: Luộc cá chép

Chuẩn bị 1 nồi nước, cho vài lát gừng thái mỏng hoặc gừng băm vào, đun sôi nước gừng rồi thả cá chép vào luộc chín. Trong quá trình luộc thả vài nhánh thì là vào để thịt cá thơm hơn. Cá chín đem vớt ra để nguội, sau đó gỡ lấy thịt cá bỏ riêng, ướp với tiêu và nước mắm ngon để cho thấm.

Phần xương và đầu cá đem giã nhỏ, hòa với nước rồi lọc lấy nước để lấy nước cốt cùng với nước luộc cá để nấu cháo, bỏ bã xương. Cách nấu cháo cá chép với nước cốt cá này giúp cháo ngọt và ngon hơn thay vì phải hầm nước xương ngoài.

Bước 3: Xào cá cho săn

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm, cho thịt cá vào xào cho săn, đảo nhẹ tay để thịt cá không nát mà vẫn thấm đều gia vị, các bạn xào khoảng 2-3 phút là có thể tắt bếp. Tùy theo các bạn thích ăn cháo để từng miếng thịt cá hay là cháo có đều thịt cá để xào và đảo thịt cá nhé (muốn thịt cá đều với cháo các bạn xào đảo mạnh tay để thịt cá vụn và bé hơn).

Bước 4: Nấu cháo

Gạo sau khi ngâm đem vo lại cho sạch, cho vào nước cốt để nấu cháo. Tiếp đến bạn nêm khoảng 1/2 muỗng cafe muối rồi đem nấu thành cháo. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo cho tiện nhé. Tùy sở thích ăn cháo đặc hay loãng để điều chỉnh lượng nước cho nồi cháo của mình nhé. Bạn cũng nên theo dõi để tránh việc cháo động lại ở đáy nồi nhé.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Sau khi cháo được nêm nếm gia vị lại lần cuối, khi ăn các bạn cho cháo nóng ra bát. Sau đó rắc thì là, hành lá thía nhỏ lên cùng thịt cá chép xào cùng hạt tiêu là có thể thưởng thức được rồi. Với cách nấu cháo cá chép này, bà bầu sẽ có một món ăn ngon giúp bổ sung dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả mẹ và con.

Lợi ích của cá chép mang lại cho mẹ bầu

Theo một số nghiên cứu cho thấy, trong 100gr cá chép cung cấp khoảng 162 calories, có khoảng 23g protein, 1g chất béo bão hòa, 84mg cholesterol và một ít các vi chất như canxi, vitamin A, vitamin C, sắt. Điều này sẽ giúp bổ sung đầy đủ các nhóm chất cần thiết cho mẹ bầu và em bé. Bạn nên ăn cá chép để đảm bảo an thai cũng như giúp con phát triển khỏe mạnh hơn